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    來阿里山必吃的鄒族烤肉 Print

    目前是阿里山的櫻花季,除了知名的高山茶、咖啡,如果要說有什麼是上山必吃的,內行人都會告訴你,上阿里山一定要吃吃看鄒族的「烤肉」!

    在電冰箱普及之前,住在山裡的鄒族人常會利用火烤的方式保存食物,將捕獵的溪魚、山豬放至在火爐上面,以煙熏的方式延長肉品的保存期限,也因此從生火到烤肉就成了鄒族人的專長之一。後來隨著觀光業的發展,烤肉、烤魚、時蔬、竹筒飯和烤全豬就成了阿里山的特色小吃。

    說到鄒族的烤豬,位在台18線阿里山公路51.5公里處有一間山之美餐廳,頗獲好評,老闆也是達娜伊谷的觀光導覽解說員。另外也有一組鄒族人,跑遍全台各地,把鄒族烤豬搬到你家門口的山豬亮全省烤透透集團,外縣市的朋友若是看到照片中那樣的烤豬,或許他們就是來自阿里山的鄒族烤肉唷。

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