王文肯對茶葉的用心與執著，使得他的茶葉品質深獲好評。
光榮獲獎的背後，很多人可能不知道王文肯25年來在茶產業上點點滴滴的「汗與淚」，甚至初期曾經歷過茶葉賣不出去的挫折。王文肯有一套「十全十美」的茶業經營思考，他說，1+1+1......加了10次1，答案是10，很簡單的數學運算。但要做出完美、好喝的茶，每個過程都必須是完美的1，只要其中有一個過程沒做好，最後都無法達成「10」。
潛力十足的新茶區
縣長陳明文、立委張花冠、鄉長黃世裕等人貼紅紙以示祝賀。王文肯的家鄉梅山鄉瑞峰村，是個山明水秀的純樸山區村落，這幾年由於觀光發展迅速，山峰森林伴隨著茶園美景，打響了瑞峰村的茶葉。不過早年的瑞峰村則是另一種景象，村內的主要經濟作物是滿山遍野的金針與稻田(旱稻和水稻都有)。
然而，美麗的金針和金黃稻田雖然漂亮，在20多年前還不流行觀光休閒的台灣，卻也乏人問津、無人觀賞，只能提供食用。由於價格長年不振，民國69年，瑞峰村有3、4戶農家開始嘗試改種茶葉，接著歷史悠久的南投鹿谷茶業者也紛紛看上這個潛力十足的新茶區，進而帶動村民紛紛轉種茶葉，跟著當時的社會脈動拚經濟。
王文肯的家族也在這時開始轉種茶葉，那時製茶師傅大多來自鹿谷，因為當時瑞峰村還沒有茶廠，高中畢業後，他就到鄰村的茶廠「工作」，不過卻沒薪水可領，村民稱為「做免錢工」。「為什麼做工卻沒工錢?」，王文肯說，那可說是一種各取所需、互相幫忙的形態，因為製茶師傅需要工人，村民則需要學製茶。王文肯跟著師傅做這做那，邊做邊學製茶工夫，他去「做免錢工」也是想對茶葉有更多的瞭解。
王文肯的茶葉得獎無數，今年更獲頒全國十大
經典名茶大獎。開車賣茶葉的歲月
然而師傅只講大綱，細節還是得自己學，師傅藏的一小步工夫，他都得花很多時間來摸索，這段歲月過得異常艱辛。雖然製茶技術還是有點嫩，王文肯和弟弟還是滿懷雄心壯志，自認製茶工夫可以「出師」了，兩人滿懷期待，開著小轎車，載著滿車子的茶葉，全省走透透促銷他們的茶葉，從宜蘭到屏東都有他們的足跡，賣得好才有錢到小旅館過夜；賣不好只能睡在車上，隔天繼續打拚。
初期製茶技術尚未成熟，時常遭到客戶無情的批評，好心請客戶試喝，卻換來冷冷的一句「不買！」，有時甚至慘遭退貨。他說，有次兄弟倆開車載了近300斤的茶葉到各地去賣，「繞了一大圈，車上還有200多斤茶葉賣不出去」，當晚王文肯和弟弟只得在小轎車上伴著濃濃的茶香過夜。現在回想起以前的許多慘痛遭遇，兄弟倆感懷中有時還邊說邊笑。
茶葉是良心事業和藝術的結合
梅山鄉瑞峰村風景優美，
是典型的純樸山村。早年雖然經過許多挫折，王文肯卻沒有放棄，反而不斷想著如何克服困難、學習到更好的技術。民國80年代初期，他以高薪請來坪林資深製茶師傅作指導。由高人指點，價碼也高得嚇人，那時支付師傅的「日薪」，約是一般人的「月薪」，此外，他也持續引進先進的設備，來提高茶葉的品質。
王文肯說，好茶需要天時、地利、人和各方面的配合，有時天公不做美，正值採茶季節卻碰到雨下個不停，或是工人已排定日程，叫不到人手的窘境。採下來的茶葉若缺乏日光萎凋就做不出好茶，現在各茶廠已引進玻璃纖維萎凋室，藉著紅外線加溫器達到日光萎凋的效果。
王文肯從茶園管理到製茶過程，每個細節都很重視，現在雖有請一些師傅、工人來協助，但下肥料和製茶等重要過程，他還是堅持親自參與，而且王文肯對於肥料來源也十分重視，因為買來的肥料都已混合完成，看不出工廠使用了什麼原料，為了確定他的茶樹「吃」到最好、最適合的養分，他還曾親自到肥料廠參觀了解。
此外，一般茶園每年採收5次，他則讓茶園輪流休息，每一區每年只採收4次，讓茶樹、土地都能好好休養。王文肯說，夏茶不採，只有修剪，秋茶就長得好，秋茶好，冬茶的品質就好。
王文肯說:「茶葉是良心事業和藝術的結合」，今年能榮獲全國優良茶比賽的「十大經典名茶」大獎，他最要感謝越南籍的太太胡氏瓊妝，無論是照顧子女和家庭，或是茶業上各方面的協助，都讓他無後顧之憂。她嫁到台灣10年，已是當地採茶高手，這次王文肯的冠軍茶，就是由她負責最後的撿枝及去雜質的工作，做了4天3夜，每天只睡3、4小時，才造就出這樣的好茶。
這幾年來，王文肯領悟到茶葉經營必須十全十美，缺一不可，他說，10個1加起來才是10，其中只要有個1不完整，整個茶葉成品就失敗。正因為有許多如王文肯一樣堅持好茶的茶農，才成就了名氣越來越響亮的台灣好茶。
