嘉義縣國民中小學學童午餐菜單及熱量分析參考範例

嘉義縣教育局體健課

範例一

主食

主菜

副菜（一）

副菜（二）

湯品

水果

C

P

V

F

M

S

frit

Kcal

星期一

白飯

筍干曠肉

蕃茄豆腐

枸杞貢丸冬瓜

味噌湯

5

2.5

2.1

2

10

685

星期二

白飯

蔥爆雞柳

蛤仔蒸蛋

蒜炒青江菜

蘿蔔大骨湯

時令水果

5

2

1.5

2

10

1

702.5

星期三

水餃（8顆）

紅K玉米粒

蒜香四季豆

綠豆湯

5

2

2

2

20

662.5

星期四

白飯

椒鹽鹹魚

芹菜紅K豆皮絲

香炒油菜

黃瓜貢丸湯

5

2.2

2

3

665

星期五

白飯

京都排骨

韭菜花黑輪

紅K高麗菜

香菇雞湯

時令水果

5

1.8

1.5

3

10

1

746.5

範例二

主食

主菜

副菜（一）

副菜（二）

湯品

水果

C

P

V

F

M

S

frit

Kcal

星期一

白飯

磨菇豬柳

肉絲桂竹筍

紅K小白菜

冬瓜排骨湯

5

2

1.5

3

10

655

星期二

白飯

蔥油雞

香蔥煎蛋

紅K綠花椰

榨菜肉絲湯

時令水果

5

2.2

1.5

3

1

714

星期三

什錦意麵

滷油豆腐海帶

香炒莧菜

愛玉檸檬

5

2

1.5

2

20

672.5

星期四

白飯

香酥白北魚

紅K炒蛋

蒜炒空心菜

薑絲蛤仔湯

5

2.3

1.7

3

665

星期五

白飯

咖哩雞肉

貢丸炒胡瓜

紅K炒蛋

青菜豆腐湯

時令水果

5

2.2

1.5

3

1

714

範例三

主食

主菜

副菜（一）

副菜（二）

湯品

水果

C

P

V

F

M

S

frit

Kcal

星期一

白飯

蔥燒雞丁

火腿玉米粒

香炒芥藍

紫菜蛋花湯

5

2

2

3

10

667.5

星期二

白飯

茄汁吐魠魚

芹菜甜不辣

蒜香青江菜

筍絲湯

5

1.3

1.5

3

15

666

星期三

義大利肉醬麵

紅K小白菜

炒地瓜葉

仙草湯

時令水果

4

1.5

2

3

20

1

727.5

星期四

白飯

香煎肉排

韭菜炒蛋

肉末油菜

牛蒡排骨湯

時令水果

5

2.2

1.8

3

1

744

星期五

白飯

椰香咖哩雞

番茄豆腐

黃瓜魚丸

蘿蔔排骨湯

5

2.2

2

3

5

699

範例四

主食

主菜

副菜（一）

副菜（二）

湯品

水果

C

P

V

F

M

S

frit

Kcal

星期一

白飯

雙色墩肉

雪菜絞肉

紅K扁魚白菜滷

胡瓜大骨湯

時令水果

5

1.6

1.8

2

10

1

680

星期二

白飯

蔥炒香腸

青椒雞絲

紅K絞肉荷蘭豆

酸菜豬血湯

5

2

2

3

650

星期三

皮蛋瘦肉粥

蟹絲萵苣

紅K韭菜銀芽

冬瓜木耳露

時令水果

4

2

2

2

20

1

720

星期四

白飯

香酥白帶魚

芹菜紅K豆乾

蒜香龍鬚菜

玉米排骨湯

5

2

2

3

671

星期五

白飯

香滷雞腿

洋蔥炒蛋

紅K雞絲綠花椰

薑絲海芽湯

5

2.3

2

2

627.5

1.依據行政院衛生署國民健康局建議學童一天熱量須1700-2100Kcal

2.營養成分與午餐食用份量建議:

五榖根莖類:4-5份

蛋豆魚肉類:2-2.5份

油  脂  類:2.5-3份

蔬  菜  類:1-1.5份

水  果  類:1份

3.請各校老師多加宣導營養教育,培養下一代學童正確飲食觀